L’armadio di frollatura è uno strumento essenziale per la maturazione controllata della carne, un processo che ne esalta la tenerezza e il sapore. Mapet Srl offre armadi di frollatura con caratteristiche specifiche. Questi armadi sono progettati per operare in un intervallo di temperatura che va da -2°C a +5°C. Questo controllo preciso è fondamentale per garantire che i processi enzimatici avvengano in modo ottimale, senza rischi di deterioramento della carne. In sintesi, l’armadio di frollatura di Mapet Srl è uno strumento professionale che consente di ottenere risultati eccellenti nella maturazione della carne, garantendo qualità e sicurezza.